幸福厨房

导读:幸福厨房 孩子放暑假,每天做菜成为工作之外重要的大事,天气热食欲降低,总感觉很难做出美味的料理,取而代之是更多样的点心饮品;也因此每年暑假都是自己与家人厨艺的考验与...
幸福厨房
孩子放暑假,每天做菜成为工作之外重要的大事,天气热食欲降低,总感觉很难做出美味的料理,取而代之是更多样的点心饮品;也因此每年暑假都是自己与家人厨艺的考验与再提升,忙到最后是自己比孩子更巴望开学的到来。
虽然如此,厨房依然是幸福的代名词。一家人围坐餐桌旁,共享美食、闲话家常,是每天最温馨的时刻。儿子小时候把厨房里的锅碗瓢盆当做玩具,敲敲打打,装水玩耍。 接着我趁机教他煎荷包蛋,几次的现场指导后他做出了兴趣,一有空就往厨房跑,还研究出各种荷包蛋的煎法,有加水闷的超嫩荷包蛋,有爱心造型的漂亮荷包蛋……因此儿子读幼稚园大班时就会煎荷包蛋,让同学们十分羡慕,能够随时为自己加菜,成了他最得意的一件事。
儿子上国中时,学校烹饪课教导炒米粉,带着愉快的上课经验,儿子在隔天周末主动跟着我上市场采购所需的食材,随即大展身手重新做一回美味的炒米粉,全家品尝过后都赞不绝口,一份美好的味觉记忆和成就感,使得厨房成了幸福料理的基地。
这天,儿子在厨房里见识我的刀工时,露出一脸讶异的表情,承认做菜确实需要时间与经验。放暑假多次去爷爷家,跟着爷爷一起做菜倒也做出心得;他很兴奋的告诉 我:“阿公切菜跟你差不多快耶!”在跟爷爷一起合作过程中,又再度激起他动手料理的欲望,如今他的牛蒡可以切得比我还要薄、还要细。
也许幸福就是在逆境中,有人携手甜蜜的前行。其实公公做菜是不得已的,以前婆婆不许男人下厨房,就跟许多传统妇女一样,她严格奉行厨房的工作是女人家的事, 从不让公公插手。然而随着她身体健康的恶化,双腿在做过人工关节后依然不良于行,后来就算使用辅助器也无法久站,于是厨房的所有工作就落在公公身上。
刚开始婆婆会坐在一旁,用嘴巴指导,一个男人家不曾下厨动作难免比较不俐落,偏偏婆婆个性急躁,很长一段时间公公像孩子一样被频频的使唤、被严厉的指责,甚至受不了还大发脾气说从此不做菜了。但毕竟两老鹣鲽情深,吵过之后还是乖乖的听从指示做饭做菜,就这样公公已经被婆婆调教成儿子眼中的料理高手。
儿子对做菜抱着研究的心态进行,他试着只用几滴油,很有耐心的慢火煎出好吃的九层塔蛋;他把剩下的面条加些面粉、调味料煎成薄饼。这天,他兴致来时想学我煮意大利面,请求我把厨房让出来;当他得意的把一盘面端到我面前时,那味道有点难以下咽,成败却只在一些小细节上。所以除了仔细说明外,更不忘当面夸奖一番。他很快把自己那一份全部吃光,然后老实说确实做得不很好吃,很快吃完是因为面里有自己努力的心血。不过我相信,下次他会做得更好。
时代改变了,厨房不再是女人的专利。下厨料理其实是善待自己,不管做菜是否能为追求女朋友加分,最起码当你不想外食的时候,自己动手不会饿肚子,又可以照顾自己健康。当料理成为一种愉快的经验,慢慢就会变成习惯,而且会是一辈子受用的好习惯。

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